鯔魚

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孕婦能吃嗎

可以吃，但是要適量吃。

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功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、提高免疫力

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營養價值

鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。

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上火嗎

鯔魚屬於涼性食物，正常人不易上火，而且魚肉營養價值豐富，脂肪含量低，膽固醇也低 。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

清蒸鯔魚：清蒸鯔魚，口味清淡，營養豐富。
紅燒鯔魚：紅燒鯔魚，口味略重，但是能很好的出味，口感香酥。
鯔魚燉湯：鯔魚也可以用來燉湯食用，開胃健胃。

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禁忌人群

高膽固醇血症、肝病、高血壓患者忌食鯔魚。

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適宜人群

一般人群皆可食用鯔魚。

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保存方法

冷藏1-2天、冷凍1-3個月
洗淨擦幹後，用保鮮膜包裹住，於冰箱冷藏或者冷凍保存。

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挑選技巧

鯔魚外型與梭魚相似，主要區別是鯔魚肥短，梭魚細長；鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。

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製作技巧

鯔魚可以清蒸、煎炸、油浸、還可以用來烹調為魚片湯，或是魚生拌蘸料.