鯔魚是一種生活在淺海中的魚種,鯔魚肉質十分的鮮美,魚子還可以用用於魚子醬的製作,除了食用價值之外還有一定的藥用價……[查看]
魚類,可以說是我們的家常菜中不可或缺的一種食物,因為大部分魚的魚肉脂肪含量極少,而且身體蛋白質含量頗為豐富,所以……[查看]
簡介鯔魚,鯔形目,鯔科。又名:烏支、九棍、葵龍、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔。鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。
季節全年
▸功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、提高免疫力
▸營養價值(好處)
鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
清蒸鯔魚:清蒸鯔魚,口味清淡,營養豐富。
紅燒鯔魚:紅燒鯔魚,口味略重,但是能很好的出味,口感香酥。
鯔魚燉湯:鯔魚也可以用來燉湯食用,開胃健胃。
▸禁忌人群
高膽固醇血症、肝病、高血壓患者忌食鯔魚。
▸適宜人群
一般人群皆可食用鯔魚。
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