箭魚

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孕婦能吃嗎

可以，孕婦和哺乳期婦女每周食用量限製在150克即可。

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功效和作用

健脾補肺；行水消腫。主治虛勞；久咳；水腫。

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營養價值

劍魚中蛋白質、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、鈣、鎂及維生素D等的營養成分含量極其豐富，魚油含量也很高。健腦：提供優質蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。

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上火嗎

吃魚肉一般情況下不會上火的，不過跟做法是有很大關係的。

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副作用

含汞量較高。

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能吃嗎

劍魚是一種重要的食用性魚種。

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怎麼吃

劍魚的幼魚，肉質鮮美，可加鹽成幹，長期保存。也可以加工成罐頭、魚肉香腸、魚肉火腿等。該種魚類富含脂肪，並含有大量維生素、鉀等。

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禁忌人群

無禁忌人群

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適宜人群

一般人群

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保存方法

洗淨擦幹後，於冰箱冷藏保存，1-2天內需食用完畢；如果於冰箱冷凍保存，可長期放置。

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挑選技巧

角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅實有彈性。

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製作技巧

魚肉帶有濃重的腥味，宰殺後最好再特殊清洗一下，一般用料酒、白酒或是醋兌水清洗一下即可。