多寶魚

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孕婦能吃嗎

能吃。
一般魚類食物含有的營養成分比較多，是可以吃的。

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功效和作用

美容養顏、補腎健腦、助陽提神。

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營養價值

多寶魚含有豐富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

多寶魚傳統的粵菜吃法是整條清蒸，也是現今食用的普遍方法。
歐洲人喜歡將多寶魚起肉，把魚蒸熟，淋上西餐常用的紅酒汁配日本燒汁，做成“魚排”享用，是比較精致貴族的吃法。

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禁忌人群

孕婦、計劃懷孕者、哺乳者、嬰幼兒不宜多吃多寶魚。

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適宜人群

一般人均可食用。多寶魚特別適宜氣虛體質，高血壓病人。

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保存方法

多寶魚建議盡快食用，也可在冰箱冷藏或冷凍一段時間，解凍後的多寶魚也要盡快食用。

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挑選技巧

挑選魚眼清澈的，魚鰓鮮紅的，魚肉應該是堅實有彈性的，而不應是綿軟的。

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製作技巧

多寶魚的殺魚方法：在肛門附近開個小洞，在尾部切開一片，清理內髒即可。
多寶魚勿現殺現吃：現殺的魚味道不夠鮮美，寄生蟲和細菌較多，應在常溫或冰箱中放置4~5個小時，待糖原分解、組織軟化，毒素揮發得差不多的時候再作烹飪原料。