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簡介多寶魚學名大菱鮃魚,屬於鰈形目鮃科,俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。原產於歐洲大西洋海域,是世界公認的優質比目魚之一。
季節5-8月
▸功效與作用
美容養顏、補腎健腦、助陽提神。
▸營養價值(好處)
多寶魚含有豐富的Ω-3脂肪酸,是必需脂肪酸,利於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
多寶魚傳統的粵菜吃法是整條清蒸,也是現今食用的普遍方法。
歐洲人喜歡將多寶魚起肉,把魚蒸熟,淋上西餐常用的紅酒汁配日本燒汁,做成“魚排”享用,是比較精致貴族的吃法。
▸禁忌人群
孕婦、計劃懷孕者、哺乳者、嬰幼兒不宜多吃多寶魚。
▸適宜人群
一般人均可食用。多寶魚特別適宜氣虛體質,高血壓病人。
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