黑涼粉是廣東夏日消暑良品，風味清香，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒功效，還可美容養顏，美女們不要錯過了。夏天吃點嫩滑爽口的黑涼粉，可令消暑解渴，涼絲絲、酸辣辣的口感，別有一番風味。黑涼粉中含有豐富的果膠和纖維素，是很多家庭夏天裏必備的食品，而且深受老人兒童的喜歡，是一種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。
1、清熱解毒黑涼粉是兩廣地區夏天頗受歡迎的甜品之一，我們知道龜苓膏的清熱解毒功效，但是，由於龜苓膏苦味比黑涼粉重，小孩不是很喜歡吃，而以黑涼粉替代龜苓膏，也是不錯的選擇。黑涼粉也是具有清熱消暑，風味清香的本性，也是廣東傳統的黑色食品。製作黑涼粉的材料是選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精製而成，具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。
2、營養豐富黑涼粉中含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。黑涼粉使用涼粉草煎汁和以米漿煮熟，冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，凍類食品，暑天可作解渴品。廣東涼粉，廣西涼粉，江西涼粉即以此法加工，清熱解暑，是一種食療，根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、清熱解暑功效。黑涼粉不但能清熱利濕，涼血解暑，又可以美容養顏，清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等都有輔助療效的作用。
但是當飲酒之後是不宜多吃涼粉，因為，涼粉在加工過程中要加入適量白礬，白礬有減緩腸胃蠕動的作用，涼粉佐酒進入胃，會使喝下去的酒在胃腸中停留時間延長，這樣既增加了人體對酒精的吸收，又增加了酒精對胃腸的刺激作用。同時還減緩了血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒。另外孕婦也不能吃黑涼粉的，如果是嘴饞的話是可以少吃一點的。
