蕎麥麵顧名思義就是蕎麥打磨而成，蕎麥麵的營養價值極為豐富，而且做法也非常多樣化;由於種種特點，深受不少人的喜愛，那蕎麥麵怎麼做更好吃呢?今天小編向大家推薦一種吃法——開胃蕎麥麵，一起來看看做法介紹吧。
開胃蕎麥麵的材料：
蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、薑蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
開胃蕎麥麵的做法：
1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用;
2、鍋裏加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4-5分鍾至熟(中途不要蓋蓋子);
3、將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裏用涼水衝掉泡沫麵湯，然後浸泡在涼白開裏(可加冰塊);
4、取薑蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁;
5、將蕎麥麵撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
蕎麥麵分冷食，熱食兩種，不同的做法有不同的口感，大家可以自主創新，讓蕎麥麵的世界更加多樣化。
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