我每次煮飯家裏人都說不好吃,我經常看到別人炒菜的時候,都會加入水澱粉,我也想要自己試試看,水澱粉是怎麼做的,有什麼用呢?
小編解答
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大眾養生網小編解答:水澱粉是一種液體,是由水和澱粉勾芡而成,一般是在水裏加澱粉,用筷子攪拌均勻而成的水澱粉是用來勾芡的,水澱粉是有保護作用的,是可以保護蔬菜肉裏的營養成分,防止營養流失,或者是被破壞,從而影響整道菜的口感,也可以避免動物蛋白在高溫的情況下,保持原有的營養價值,不會產生有害的物質,對身體有好處,所以水澱粉在燒菜裏還是必不可少的。
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