如何做臘腸，它的營養價值怎麼樣？

我平時就很喜歡吃臘腸，但是我聽說市場上在賣的臘腸都添加了很多不好的物質，於是我就想要自己做臘腸吃，臘腸可以怎麼做？它營養好嗎？

臘腸的主要原料是肉類，在製作時就是將豬肉切絞成丁然後添加一些輔料，最好再把調理好的原料灌到動物腸衣當中，最好再發酵並幹製。臘腸當中含有一定量的能量、蛋白質2、脂肪、膽固醇等物質。適當吃一些臘腸能夠起到開胃助食的效果，幫助食欲不振的人增進食欲。不過需要注意的是，因為臘腸是醃製食品，所以兒童、孕婦以及老年人這類人群不建議多吃。