想來很多人都是有吃過熏香腸吧,可是沒有好多個人是會親自動手製做的.絕大多數的人所吃的熏香腸可能都是以這些大型商場又或是是幹貨店裏邊買現有的隨後弄熟就可以了.香腸的做法基本上全是一樣,僅僅可能在最終結束的情況下有點兒不一樣.這跟某一地區的人的愛好有非常大的關聯.
一些地區在製做香腸的情況下結束喜愛用太陽曬的方法讓它幹,而一些地區則是用一種煙薰的方法將香腸變幹.自然由於這二種的香腸的做法不太一樣因此在味兒上也會出現許多的差別.可是無論是哪一種的香腸其原料全是一樣便是生豬肉和豬大腸.
家常菜熏香腸的做法實例教程:
食物主要材料熏臘腸500g輔材油適當鹽適量味精適當
1、取生豬肉切成片,添加調味品醃大半天進味.
2、結腸一根清理.
3、線纏將一頭紮牢,
4、將醃進味的肉灌入豬腸衣裏.
5、掛在自然通風片涼至八成幹.
6、再放入備好的木炭火上熏香.
7、朝天椒切條,熏好的臘腸切成片.
8、鍋中加點油燒開倒進朝天椒絲炒勻.
9、放鹽將辣椒炒進味,
10、再倒進切完的熏香腸炒勻,
11、炒進味,調點香萊出香味炒勻出鍋.
第二種作法
主要材料臘腸200g調料食用鹽適當薑適當食用調和油適當水豆豉適當紅尖椒適當白辣椒適當白辣椒熏豆腐幹炒臘腸的做法1.香腸切割成圓圈,放炒鍋煮熟
1.香腸切割成圓圈,放炒鍋煮熟
2.蒸出的油潷出無需,用開水清洗香腸用材
3.衡東醃熏豆腐幹
4.切割成小段
5.白辣椒、薑、蒜籽、尖椒清洗切完
6.熱鍋中用水豆豉進行爆香
7.放進白辣椒、薑、蒜籽、尖椒油爆
8.將炒香的佐料調到鍋的一邊
9.倒進熏豆腐幹,加少量食用鹽
10.放進香腸
11.灑少量白胡椒粉,混和炒勻就可以
以上的這類烹製熏香腸的方式一樣還可以適用其他類型的香腸,由於無論是哪樣香腸在實質上還是一樣的因此做法自然也是能夠通用性.香腸裏邊含有的營養元素大多數是來源於生豬肉,因此香腸的肉類食品蛋白質和人體脂肪的成分也是很高的.一般的群體都能夠服用.
