鹹肉怎麼蒸呢？

我老公每年都在山東做生意，很少回南方生活，那邊沒有鹹肉，所以他每次回來都會要我做鹹肉給他吃。我結婚之前在家沒有做過菜，那鹹肉怎麼蒸呢?

首先，你先把肉放在水裏洗幹淨，然後燒一大鍋開水，把一大塊肉放在開水裏焯一下。這樣可以把鹹肉在外麵晾曬時的灰塵泥土洗幹淨了，而且還能去一點鹹味，更加可口。不過建議焯的時間不能太長。鹹肉焯過之後撈上來切成片，不能切得太厚，薄薄的一片最好。然後放在大碗裏，在碗裏放上醬油、料酒、生薑、老蔥等作料一起蒸。一段時間後看見鍋裏冒熱氣有香味飄出來基本上就做好了。