怎樣在家自己做京醬肉絲？

之前給朋友聚餐，在一家有名的東北菜館吃飯，一道京醬肉絲讓我一直回味，我想知道在家裏怎麼做這道京醬肉絲？

京醬肉絲在家裏自己做是很方便的。首先準備好材料，有裏脊肉兩百克左右，一兩個雞蛋，4條大蔥，還要一點澱粉、香油、白糖、醬油、甜麵醬、番茄醬、料酒。把裏脊肉洗幹淨後切成肉絲，加入醬油、蛋清、澱粉、料酒攪拌均勻，大蔥洗幹淨後切絲備用，鍋內熱好油炒熟肉絲後撈出，再在鍋裏加入醬料：白糖、甜麵醬、番茄醬炒熟，再加入肉絲炒勻，最後加香油就可以食用了，食用前撒上蔥絲就可以了。