京醬肉絲卷餅的做法介紹

作者:wazy328  時間:2015-04-27 22:45:55  來源: 大眾養生網

日常的生活當中的一些美食,許多的年輕朋友們都非常喜歡吃,特別是京醬肉絲卷,相信各位朋友們都特別喜歡吃,而且大家卻,不會做,接下來這個文章,就為大家詳細的介紹一下京醬肉絲卷餅的做法,方法簡單開心的營養健康美味。

京醬肉絲卷餅的做法介紹

飯店裏京醬肉絲的卷餅薄如紙,綿軟潔白,嚼之富有彈性,吃時卷上蔥、醬,另具風味。很多朋友都喜歡吃這種餅,但是苦於不會做,今天中國吃網為您介紹京醬肉卷餅的做法的圖解詳細介紹,教您京醬肉絲的餅怎麼做,京醬肉絲卷餅的做法。隻要按照下麵的詳細步驟圖解一步一步來學,您一定可以學會哦。

做法一

1. 麵粉中加入少許細鹽,攪拌均勻;

2. 一邊倒入開水,一邊用筷子攪拌成顆粒狀,稍涼後,繼續加入涼水攪拌;

京醬肉絲的餅怎麼做 京醬肉絲卷餅的做法

3. 分3次揉成表麵光滑的麵團,蓋保鮮膜,鬆弛30分鍾;

4. 鬆弛後的麵團搓成長條,分割成均勻的小麵劑;

京醬肉絲的餅怎麼做 京醬肉絲卷餅的做法

5. 取一個小麵劑壓扁,表麵刷一層油;

6. 再取另一個小劑子摞在上麵,擀開成圓餅狀,放入已鋪濕潤蒸籠布的蒸籠內,開水上籠,蒸10分鍾左右,稍涼後即可揭開卷菜。

京醬肉絲的餅怎麼做 京醬肉絲卷餅的做法

小貼士:

1. 麵粉中加入少許細鹽,可以增加麵團的筋性;

2. 麵團在鬆弛的時間裏,多揉幾次,可以更加光滑;

3. 麵劑可以多摞幾個,但兩兩之間一定要刷油,以免粘連;

4. 麵劑的大小可以根據自己的喜歡或蒸籠的大小調節。

京醬肉絲的餅怎麼做 圖文做法二

京醬肉絲的餅怎麼做 京醬肉絲卷餅的做法

原料:麵粉200克,熱水120克,冷水50克,鹽2克

做法:

1、麵粉倒入容器中。

2、倒入開水120克攪拌好。

3、再慢慢倒入冷水50克4,攪拌成麵團,靜置30分鍾。

4、攪拌成麵團,靜置30分鍾。

5、手上沾麵粉,和成不沾手的麵團。

6、分成相同大小的劑子8個7,用擀麵棍擀成圓形。

京醬肉絲的餅怎麼做,京醬肉絲卷餅的做法

7、用擀麵棍擀成圓形。

8、用刷子沾油刷在麵餅表麵。

9、再在麵餅上麵放同樣大小的麵餅10,電餅鐺燒熱,將荷葉餅放入烙至金黃色。

京醬肉絲的餅怎麼做,京醬肉絲卷餅的做法

10、電餅鐺燒熱,將荷葉餅放入烙至金黃色。

11、再翻麵烙成相同的顏色即可。

12、用手輕輕就能撕開。

京醬肉絲的餅怎麼做,京醬肉絲卷餅的做法

小貼士:

1、要想麵餅鬆軟好吃,有筋道,和的水比例一定要多。這樣,烙出來的餅,水份蒸發後,還有一定量的水分,麵餅才會鬆軟好吃。

2、做好的荷葉餅可以用來做各種卷餅。放上不同的餡料,非常好吃。

3、如果沒有電餅鐺,用平底鍋也可以,但火力不能太大。

了解了京醬肉絲卷餅的做法,生活當中,大家可以根據以上介紹的方法,來進行製作不單非常的簡單,而且自己做出的美食,不僅從中可以體會到,做美食的補益而顯得非常的好吃有營養。

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