雞肉卷麵餅是很多人喜愛吃的食物的,在某個品牌快餐店的早餐裏就有這種類似的食物。大家都還是很喜愛吃的。我們都知道在外麵吃早餐可能不是很衛生的,因此我們還是要在家製作雞肉卷麵餅的。這就需要我們認識一下雞肉卷麵餅的做法。那麼到底雞肉卷麵餅的做法是什麼?
一、用料
主料:麵粉70克、雞腿2根
輔料:黃瓜1根、胡蘿卜1根、生菜1顆
調料:色拉油適量、蔥適量、甜麵醬適量、玉米澱粉30克、水60克、蜂蜜適量
麵餅原料:中筋粉(普通麵粉)70克,玉米澱粉30克,溫水60克
餡料部分:雞腿肉2根,黃瓜絲,胡蘿卜絲,甜麵醬,蜂蜜,色拉油
可選:京蔥絲,生菜葉
二、過程:
雞腿用料酒,生抽,生薑絲醃製兩小時以上,鍋中放入少量油,將雞腿煎熟冷卻備用。
餅皮製作:
1.麵粉加入玉米澱粉,用溫水合成團,蓋上保鮮膜靜置20分鍾
2.將麵團平均分成3份,用平底鍋烙至熟透取出備用(烙餅時鍋中不用放油)
餡料:
1.將黃瓜和胡蘿卜分別切絲。
2.雞腿切成大塊,甜麵醬加入蜂蜜,少量色拉油放入鍋中蒸透攪拌均勻。
3.取一塊餅皮,依次排上黃瓜絲胡蘿卜絲,雞腿肉,擠上甜麵醬。
4.卷起用帶子綁住即可。
烹飪技巧
內陷可以放一些生菜,我準備好了但是忘記放。也可以放一些京蔥絲,味道更接近某個品牌的快餐店的老北京雞肉卷了。
按照以上的製作方法以後,雞肉卷麵餅就能製作出來了。要是能在煎餅果子上塗上這些美味的醬料的話,我們就能享受到美味的食物了。但是問題的關鍵是我們要親手製作這種醬料,這樣才能真正意義上的學會醬料的做法了。最後也希望大家都能在生活中享受美食!