茼蒿燉豆腐可能對很多人來說還有些陌生，但這已經成為一些地方的美食了，如今在很多地方也能看到這道菜，茼蒿燉豆腐的做法其實也不難，下麵介紹三種正宗的做法。
一、茼蒿燉豆腐的做法
材料：茼蒿豆腐蔥薑
做法：
1茼蒿洗淨切段。
2豆腐切塊。
3蔥切蔥花薑切絲。
4鍋裏油熱加入蔥花薑絲炒出香味。
5加入豆腐炒一炒加水燉一會。
6然後加入茼蒿炒勻調味即可。
二、茼蒿燉豆腐的做法
1.把肉先放入鍋中炒
2.添水，然後放入1個紅辣椒，鹽適量味精適量，十三香適量醬油適量，燉一會
3.把切好的茼蒿放入鍋中燉一會就可以了
4.好嘍，開吃嘍
三、茼蒿燉豆腐/更多做法
蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
1.準備好豆腐和肉
2.茼蒿洗幹淨，放在盤裏控幹水份
3.豆腐切成大小適中的塊，並在熱水中焯過
4.茼蒿切成2厘米長的塊
5.肉切成沫，蔥切成小段
6.油鍋燒熱後，加放肉煸炒，爆香後，放入蔥末大料，並倒入醬油
7.醬油爆香後，放入豆腐煸炒，片記得後，放入茼蒿一起炒
8.加入一定量的熱水，燉開後，就可以了
四、茼蒿豆腐
材料：
主料：茼蒿300克，豆腐150克
輔料：雞蛋1個，高湯適量，食鹽1茶匙，細香蔥2棵，薑1小塊，香油適量，胡椒粉適量，花生油1勺
做法
1、豆腐用勺子壓碎，倒入雞蛋液（直接磕入即可），攪拌均勻待用。
2、茼蒿洗淨去葉留莖，切末。
3、蔥薑切末。
4、熱鍋放油燒熱，放入蔥薑末和茼蒿末翻炒片刻至變色。
5、放入豆腐泥，翻炒至豆腐和茼蒿混合均勻且鬆散。
6、倒入高湯攪拌幾下，使湯汁基本沒過主料。
7、加入鹽，撒點胡椒粉，小火翻炒均勻，湯汁燒開後即可出鍋。
8、裝盤後淋香油。喜歡辣的可淋辣椒油，味道更棒！
