食用楊梅的曆史已經有幾千年曆史了，在這段時間先人們開發出了各種食用楊梅的方法，其中最為著名的就是楊梅酒了。用精心挑選的新鮮楊梅釀製成酒，不僅果香味濃鬱，而且還有豐富的藥用價值。楊梅酒特別適合夏季冰鎮食用，可以讓你輕鬆度夏。
一、楊梅酒的製作方法
食材準備
楊梅350克，白酒500ml，冰糖100克
方法步驟
1、將楊梅用水浸泡15分鍾，然後用清水洗淨待用；
2、楊梅晾幹後放入玻璃容器中，一層一層的碼放冰糖和楊梅；
3、然後倒入白酒，沒過楊梅一些，蓋蓋密封後放於陰涼通風處；
4、每隔三天搖晃一下，大約20天左右就可以了。
小貼士
楊梅，白酒和冰糖放的比例不固定，一般白酒沒過楊梅一些就可以了。
二、楊梅酒的營養作用
楊梅酒中含有較多的維生素，鉀等多種元素，具有生津止渴，開胃的效果，另外能夠解暑，清熱，益氣除濕。此外還有降低血脂，預防心腦血管疾病，較少脂肪，有助於減肥的作用。
三、楊梅酒飲用須知
楊梅每年都在六月左右集中上市。為了能在楊梅季節過後還能吃到楊梅，人們又想到了把洗淨、瀝幹的楊梅丟入最好的白酒中，密封後讓它泡著，做成楊梅酒。等到過了楊梅的季節，再端出來喝。
用白酒浸泡的楊梅酒，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅酒還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
喝楊梅酒需要注意對於一些患有糖尿病或者是血糖高體質的人群不可以喝楊梅酒，而大家在夏季這個季節喝楊梅酒最好了，由於楊梅酒有解熱解署利尿的功效非常的不錯
