排骨燉蘿卜營養價值是很高的，可以幫助我們增強身體的免疫力，而且蘿卜中富含維生素c以及各種微量元素，對我們的身體保健也比較有利，因此大家在生活中都可以自己動手製作完成。
一、做法食材準備
排骨250克、白蘿卜150克 調料:料酒適量，鹽、雞精、蔥花、薑絲各少許
製作步驟
1.將排骨洗淨，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水:蘿
卜去皮洗淨，切成滾刀塊。
2.鍋裏熱油，放入蔥花和薑絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，適當加點醋，用大火燒開後改用小火燉熟。
3.最後放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。
二、注意事項
1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補。
2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時可適量多加一點水，在放入其他輔料前盛出點湯保存，以便用於其他菜肴的烹調，既能提味，又有營養。
三、營養價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
