菠菜作為一種普通的蔬菜在人們的飲食菜譜中非常普通，但是菠菜的營養價值在蔬菜中卻是數一數二的，而菠菜烹飪中也有一些經典的做法，例如菠菜雞蛋麵做法簡單，味道鮮美，常常被人們作為居家休閑的良好陪伴美食，下麵就來看看菠菜雞蛋麵的做法有哪些的講解吧。
菠菜雞蛋麵的做法一：
1.菠菜、雞蛋、火腿腸。
2.燒水煮麵條。
3.帶水開起時放入菠菜、火腿腸，並將雞蛋打入。
4.揉的香椿，切末，放入麵條中。
菠菜雞蛋麵的做法二：
雞蛋打散，菠菜洗淨切段，放油鍋中炒至斷生，然後加熱水，水開後放入雞蛋，放麵條，中小火煮，放一點薑粉，生抽，醋，香油，快出鍋時放鹽和蔥花。美味呈上。
菠菜雞蛋麵的做法三：
1.菠菜洗淨，雞蛋打泡，蔥切碎（其實這麵沒蔥也好吃）
2.燒熱鍋，加油，倒蛋液炒。別炒太老，膨大了就鏟起，再將就這個鍋裏的油加水燒開，倒入3.菠菜和雞蛋，煮一分鍾左右就夠了，撈起。
4.碗裏的佐料可以自己搭配，這種清淡的湯麵我一般都是簡單的芽菜末+一點鹽。家裏有什麼肉湯的也可以加一湯勺進去，不過因為雞蛋煮出的湯本來就有鮮味，我就不加高湯了。
5.煮麵時鍋裏要加更多水，不然麵湯煮出來的渾濁的，麵煮好後撈起，倒入湯汁。可以淋上一點點生抽和幾滴麻油，再撒上蔥花。
