爽口蘿卜可以有非常多的做法，可以素炒，也可以燉煮成湯，還有能夠用醃製的方式做成酸辣醃蘿卜，而且還更有利於幫助開胃消食，那麼現在我們來認識一下爽口蘿卜的做法。
一、如何做日式醋拌蘿卜絲才好吃
1.將鍋刷淨，下入水、白糖煮開，打去浮沫，熬至糖溶化後放在容器內冷卻，調入醋精，成糖醋汁。將生菜葉洗淨入盤墊底。
2.將蘿卜去根、皮，洗淨切成5厘米長的段，用切片機刨成0.1厘米薄、5厘米長的片，再切成5厘米長、0.1厘米粗的細絲，入盆內撒入鹽，拌勻醃30分鍾，擠盡水分，下入糖醋汁再醃15分鍾，用筷子夾出瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。
二、醋青蘿卜絲的做法詳細介紹 主料：青蘿卜300克
調料：香油5克,白砂糖3克,醋8克,鹽3克
1. 將青蘿卜洗淨去皮，切成細絲，用涼開水洗淨，瀝幹水分裝盤；
2. 將青蘿卜絲加入精鹽、白糖、米醋、香油，拌勻即成。
青蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
三、步驟
1.將買回來的楊花蘿卜清洗幹淨之後切去頭尾。
2.放入幹淨的食用袋裏用鬆肉錘拍碎（這樣比較爽口）
3.拍碎的小蘿卜用鹽醃製一小時然後將裏麵的水倒出。
4.將醋，辣椒醬，鹽和白糖按自己喜歡的口味拌均勻。
5.然後放入礦泉水，酸甜的味道按自己喜歡的來調。
6.將拌好的酸甜水倒入醃好的碎蘿卜裏然後蓋上蓋子放入冰箱第二天就可以享用了。
7.爽脆可口，酸甜解膩小吃，在新春佳節大魚大肉的餐桌上是不可以少的。
