芸豆肉包就是將芸豆以及豬肉，作為主要餡料包的餃子或者是包子，很多人對芸豆肉包子都是比較鍾愛的，可是如何製作才更加的美味呢？不妨關注以下介紹的做法。
一、方法/步驟
A:發麵：麵粉500克、水250克、酵母粉6克，發酵到3倍大備用；
B:肉餡：豬肉餡500克、加入10克薑末、10克蔥末、5克胡椒粉、5克鹽、20克生抽、1個雞蛋、150克雞湯調勻。
C:芸豆800克
1、芸豆大火蒸10分鍾，取出放涼，切成丁，加入到調好的鮮肉餡裏拌勻
2、發好的麵團分成40克左右的麵團，擀成中間厚兩邊薄的麵片，包入盡可能多的芸豆餡
3、分成兩層放入蒸鍋，蓋蓋靜置20分鍾
4、開大火蒸，鍋邊冒氣後，繼續蒸15分鍾即可
5、關火5分鍾後，再開蓋，胖胖的芸豆包子就出鍋了
二、步驟
1.酵母用溫水和勻，撒在麵粉上攪拌成棉絮狀
2.揉成三光麵團，放溫暖處醒發
3.五花肉切碎丁加薑末放入料理機打成肉泥
4.肉泥中加入腐乳湯、甜麵醬、雞蛋、黃酒拌勻
5.加入兩勺油拌勻入冰箱冷藏
6.芸豆洗淨去除兩頭及線兒
7.鍋坐水，水開後放少量鹽，下入芸豆
8.焯過水的芸豆撈出放入涼水中
9.撈出控幹水分
10.將芸豆切碎丁放入肉餡中
11.加入蔥花、油、鹽拌勻
12.看麵團是否醒發好：用手指頭插入麵團，以不沾手為宜
13.將麵團取出按揉排氣
14.揪成若幹個劑子
15.擀成兩邊薄中間厚的麵皮
16.包入芸豆餡兒
17.包成包子
18.碼放在屜簾上醒發20分鍾
19.水開上大氣蒸10分鍾即可。
