芸豆也叫四季豆。四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。下麵就介紹一下芸豆包子的做法。
1.蔥薑分別切沫，碎一點入味兒。豬肉切丁，芸豆切成小塊，這樣的豬肉和芸豆才符合山東人的大氣樸實的特色。
2.準備好麵醬兩勺，再加入6勺花生油，鹽味精適量和上述蔥薑芸豆混合拌勻
3.這是拌勻後的成品圖，看著就是很好吃的樣子....
4.下麵就是做包子啦，使堿，糅勻，切成小劑子，包成大包子。
5.包好的包子一樣要醒20分鍾（就是放20分鍾再上鍋篜，我家的這種得45分鍾（沒辦法，過有點漏氣，包子也有點大）
6.45分鍾後就出鍋了，這是成品圖，講求是實惠，所以包子方的比較擠，有點走形了，不過味道蠻好的。
特別提示：芸豆包子用料很靈活的，不必要求太嚴格，比如，沒有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜歡油香的可以多放油；此處的醬我家是自製的麵醬，可以用黃豆醬代替。文中的肉是炒熟加入芸豆中的，也可以直接將生肉調入芸豆中（這樣肉味更足），芸豆耐火，我私下認為熟肉入餡省火，其實差不多。
