包子的做法

1、鍋貼包子的做法

鍋貼包子的做法:豬肉餡，韭菜，豆幹餅，包子皮。在豬肉餡中加入適量的薑末，糖，生抽，胡椒粉，鹽，香油料酒。用筷子順時針的攪拌均勻。在鍋中加入適量的鹽，把豬肉放進去翻炒一會，接著加入豆幹，加點鹽，生抽，關火，再把韭菜放進去攪拌，就是餃子餡。然後就可以開始包包子了。一般在包的時候一定要注意手部的衛生。包好以後，放入蒸鍋中煮熟即可。

2、香菇包子餡做法大全

香菇包子餡的做法:香菇，十三香，生薑，澱粉，白菜，蠔油，芝麻油，雞蛋。具體的做法:麵粉，水，酵母放在麵包機中，然後啟動和麵按鍵就可以了。在把白菜清洗幹淨，切成碎碎的。加入適量的鹽清洗幹淨。香菇清洗幹淨後切成碎。這兩種一起倒入肉餡中，加點蠔油和芝麻油。然後再把麵粉切成小塊，擀成麵皮，接著把豬肉放進去，用手捏成包子的形狀，然後放在蒸鍋中煮熟。

3、牛肉餡包子的做法

牛肉餡包子的做法:牛肉餡，幾雞蛋，老抽，料酒，鹽。把牛肉餡雞蛋雞蛋和清水，然後順時針的攪拌。再把攪拌好的牛肉餡加入料酒，鹽，老抽攪拌均勻。再把麵粉和清水放在一起，快速的和成麵團，放點油，蓋上保鮮膜，放在冰箱中冷藏半天。最後就是包包子。把麵團擀成自己喜歡的樣子，然後在中間倒入牛肉餡。捏出均勻的邊花。然後包好以後，放入蒸鍋中蒸煮20分鍾即可

4、大頭菜包子的做法

大頭菜包子的做法:大頭菜，豬肉，發麵團，醬油，鹽，花椒麵，生薑，蔥。首先把瘦肉切成碎碎的，再把生薑和蔥也切成碎。在鍋裏放入食用油，把豬肉餡放進去翻炒一會，放入花椒麵，蔥，鹽，醬油調好味道。再把大頭菜切成丁，加入使用的雞精，攪拌均勻。放入豬肉餡中，攪拌均勻。最後把麵團切成小塊，然後用擀麵杖擀成周圍薄，中間後的包子皮，放入豬肉餡，包完以後，用開水蒸15分鍾即可。

5、老麵包子的做法

老麵包子的做法:老麵，豬肉餡，白菜，韭菜，鹽，料酒，醬油。首先把老麵和麵粉，清水放在一起攪拌均勻，和成表麵光澤的時候就可以了，放在旁邊備用。再把白菜切成丁，剁碎。起鍋，在水裏放入食用油，接著把豬肉餡放進去翻炒一會，在把白菜也放進去翻炒，加入雞精，生抽繼續的攪拌。關火放在盆子中。再把老麵切成小塊的，弄成包子皮，再把肉餡放進去，包起來。放進蒸鍋中蒸熟即可。

參考文獻