包子的做法

1、包子的做法

包子的做法非常多，下麵以香菇肉包為例，其具體做法如下：第一步，瘦肉洗淨，剁成肉糜。香菇泡發後，洗淨，切成小丁。胡蘿卜切成絲。大白菜切碎。第二步，鍋中放入適量的肥肉，炸出油，然後將香菇放進鍋裏翻炒，再把胡蘿卜絲、大白菜碎放入鍋中，翻炒幾下。第三步，倒出盛盤，晾涼後放入肉糜中，再加入醬油、食鹽，攪拌均勻。第四步，和麵，待麵團發酵至兩倍大時，分成小劑子，再把香菇肉餡包進麵皮裏即可。

2、包子怎麼做才鬆軟好吃

想要讓包子做的鬆軟好吃是有小技巧的，技巧一，麵粉要選擇中筋的，這樣做出來的包子皮就比較鬆軟。技巧二，和麵的時候，可以加點白糖，這樣的話，麵團更容易發酵。技巧三，用來融化酵母粉的水，最好是溫開水，水溫太燙或者太冷，都不利於麵團發酵。技巧四，包子包好後，不要馬上如果蒸熟，應該讓包子再發酵半個小時左右，這樣做出來的包子才鬆軟好吃。

3、做包子怎麼發麵才鬆軟

想要讓包子吃起來鬆軟的話，那麼在發麵時就該有所注意了。首先，要選好發酵粉，常見的發酵粉有酵母粉、小蘇打粉和老麵，一般建議使用酵母粉。其次，要注意酵母粉的用量，宜多不宜少，如果酵母粉用少了的話，麵團會發不起來，口感也不鬆軟。最後，要掌握好和麵時用的水溫，一般建議水溫在三十度左右最好，不僅能縮短發酵時間，還能讓麵團發的比較鬆軟。

4、做包子怎麼發麵

做包子發麵的步驟如下：第一步，先將麵粉過篩，這樣做的目的是讓包子的口感更加細膩。第二步，準備一個碗，在碗中倒入適量的酵母粉，再用三十度左右的溫水泡開。第三步，在麵粉中加入適量的白糖，攪拌均勻後，把酵母粉水倒進麵團裏，一邊倒水，一邊揉麵團。第四步，麵團揉的比較光滑時，放到溫暖的地方發酵。待麵團發至兩倍大時，就可以用來包包子了。

5、包子的包法

包子的包法如下：第一步，準備適量的中筋麵粉，過篩後，加入適量的白糖，再把酵母粉水倒入麵粉中，一邊倒水，一邊和麵。第二步，待麵團揉的比較有勁道且表麵光滑時，在麵團上蓋上一塊濕毛巾，靜待發酵。第三步，準備餡料，按照自己喜歡的口味來製作。第四步，待麵團發酵好後，分成一個個的小團子，再把這些小團子擀成包子皮。第五步，把餡料放在包子皮上，用手捏住包子皮的一邊，往中間收口即可。

參考文獻