洋芋的另外一個名字叫做土豆，土豆含有豐富的營養元素，可以幫助皮膚延緩衰老，還可以防止氧化，可以補充人體鈣質以及微量元素，經常吃對身體有好處，幹鍋洋芋是其中做法的一種，幹鍋洋芋口感綿軟，經過不同的食材可以做出不同的風味。
食材；主料；土豆200g，洋蔥50g，青椒50g，胡蘿卜50g，
輔料；油適量，烤肉醬適量，蒸魚豉油適量
1.準備的材料。
2.土豆去皮切片放入冷水中加點醋浸泡。
3.鍋中倒油，放入鍋中煸炒至金黃盛出。
4.鍋中留餘油，下入洋蔥、辣椒和胡蘿卜翻炒至熟。
5.下入土豆。
6.淋入烤肉醬。
7.淋入蒸魚豉油翻炒幾下即可。
小貼士
去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
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