砂鍋過橋米線製作方法，其實和基本的過橋米線做法是相類似的，但是要注意一些技巧以及各種食材的使用，豬肉、蘑菇、香菇以及熬製的雞湯作為高湯是比較好的。
一、製作方法:主料： 米線 豬肉 豌豆尖
輔料： 蘑菇 香菇 平菇 木耳 筍片
用料：
1、雲南米線適量。
2、豬肉（也可用雞肉）。
3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。
4、豌豆尖（可用其它菜葉代替）。
5、雞湯（其他高湯均可）。
6、老薑一塊。
7、鹽適量。
二、做法：
1、將米線（我這是半幹的米線）放沸水中後關火泡約二十分鍾（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鍾後，撈出用清水漂上。
3、豬內切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗淨；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老薑均切片。
4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十多二十分鍾，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裏，上火燒沸。、
6、下適量米線。
7、燒沸後鋪上豬肉片，燙到斷生後馬上關火。
8、下豌豆尖，翻勻。
9、帶鍋上桌即可食用。
動情卻是空問#因為我家的孩子一直都喜歡吃外麵的過橋米線，幾乎每個星期都要吃一次，那晚我就想在自己家裏麵給孩子做，那麼製作過橋米線的調料配方是什麼呢？大眾養生網小
我會等你問#我平時很喜歡吃過橋米線，可是搬家了以後就在也沒吃到過了，很是懷念，我想自己在家裏做著吃，可是又不會做，在這裏，我想了解一下過橋米線怎麼做好吃？大眾養
要被宰殺的豬樣問#最近在外麵一家過橋米線店吃了個雲南過橋米線，味道很特別，很好吃。老板還說是正中的雲南過橋米線。我也想學學，雲南過橋米線怎麼做的呢？大眾養生網小
嬌艷的媚花問#我以前在老家的時候最喜歡吃的就是過橋米線，可是現在這幾年一直在外麵上班，很少能吃的到了，我想自己做，在這裏我想了解一下過橋米線怎麼做好吃呢？大眾養
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