糖醋裏脊肉，其實是豬肉常見的一種吃法，而且豬肉的營養價值也是比較高的，做成糖醋裏脊肉的話可以有不一樣的美味和口感，而詳細的做法以及步驟，大家可以看看下文的介紹。
一、方法/步驟
主料裏脊肉250g
1把豬裏脊切成粗細一致、均勻的長條。在切好的裏脊肉裏放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻。
2將雞蛋打入裏脊肉裏順時針攪拌後，醃製二十分鍾
3在碗內放入等量的麵粉和澱粉，加少量水調成稠一些的麵糊。將醃好的裏脊肉倒入調好的麵糊中，攪拌均勻
4蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調成料汁
5鍋內放多一些油，待七八成熱時，將裏脊肉一根根放入油中，中火炸製。炸至外部稍上色時撈出，然後開大火，將裏脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。
6鍋內留少許底油，將蒜放入鍋中炒香。將兌好的調料汁倒入鍋中，燒開
7放入炸過的裏脊，翻炒均勻即可出鍋
二、注意事項
單從食材的熱量來看，每100克裏脊肉有155大卡的熱量，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%，相對於其他肉類來說，它算是較低熱量的肉。不過，需注意的是，糖醋裏脊肉是經過高溫油炸之後再煎炒的食物，而我們都知道，煎炸的食物是比較高熱量的，所以糖醋裏脊肉的熱量比裏脊肉會高一些，需要減肥的認識還是少吃為好。不過，偶爾吃一兩頓糖醋裏脊肉是不會變胖的，畢竟變胖不是一天就能達成的，平時我們要注意均衡飲食，每一樣東西都不宜一次性進食過多。
