對各種美味的食物，我們是很難以去抗拒的，民以食為天，所以如果能夠了解美味食物的製作，自己吃起來也會更加的健康快樂，而紅燒牛腩土豆是很多人喜歡的一種吃法，下麵就來了解一下它的烹煮方式。
做法一
基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。
調味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。
1、牛腩切塊、冬茹切片、薑切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、牛腩煸炒至幹水時待用。
3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
做法二
牛腩 青蒜 薑 白酒 油高湯幹辣椒 鹽 醬油 雞精
1、鮮牛腩切塊，薑切滾刀塊，青蒜切段;
2、坐鍋燒油下薑塊，牛腩爆至金黃色，中途噴一次白酒;
3、倒入高壓鍋加高湯淹過，加整幹辣椒，撒鹽高火燒15分鍾;
4、開蓋撒青蒜收汁，噴醬油撒雞精即可。
做法三
食材準備
牛腩2斤、番茄2個(中等個頭)、胡蘿卜1根、洋蔥1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、鹵肉料1份(買調料的地方都有現成的，回來又減少了一半的量，要是跟我一樣不喜歡很重的調料味，建議減少一半的調料量)。
1、牛腩洗淨切塊(大小自己看著合適就行)，卯一滾去血沫。
2、鍋裏倒油，所有調味料炒香，放入牛腩，加水，(要一次加足水，起碼得夠小火燉2~3個小時的)
3、調小火，燉到牛腩軟爛即可。吃的時候下麵條，煮兩根小青菜，再撒一把香菜。
