平時在吃櫻桃的時候，大多數人會選擇果肉，沒有人會吃櫻桃核。櫻桃的核是有毒素的，可能針對部分身體較為敏感的人，在使用後會產生中毒的現象。但是少量的使用並不會出現反應，過量的吃才會導致中毒。所以大家隻要了解到文章中的相關介紹，把控好櫻桃核的使用，就能防止中毒。
櫻桃，為落葉喬木。株高可達8米。嫩枝無毛或微被毛。葉卵圓形至卵狀橢圓形，長7~16厘米，寬4~8厘米，先端漸尖，基部圓形，邊緣具大小不等的重鋸齒，鋸齒上有腺體，上麵無毛或微具毛，下麵被稀疏柔毛;葉柄長0.8~1.5厘米，有短柔毛，近頂端有2腺體。花3~6朵成總狀花序，花直徑1.5~2.5厘米，先葉開放;花梗長約1.5厘米，被短柔毛。萼筒圓筒形，具短柔毛;萼片卵圓形或長圓狀三角形，花後反折。
花瓣白色。雄蕊多數;子房無毛。核果，近球形，無溝，紅色，直徑約1厘米。花期3~4月，果期5月。
櫻桃核仁裏的確含“氰甙”，但其中轉化成有毒物的含量非常低，每克櫻桃核仁中氰甙的含量，折算為氫氰酸後大約隻有幾十微克，而氫氰酸導致人中毒的劑量，約為每公斤體重攝取2毫克左右（1毫克等於1000微克）。
折算起來，一名體重50公斤的成人要吃下幾公斤重的櫻桃核仁，才會出現中毒症狀，“嚼5顆就毒暈一個成年人”的說法顯然不成立。
