提到玉米窩頭,相信大多數人會想到以前生活艱辛的時候。家家戶戶最常吃的一種幹糧,玉米麵的窩頭現在已經成了懷舊的食物。平時自己也可以購買麵粉,在家裏製作,不過比起傳統的玉米窩頭,現在新品種玉米窩頭會更加好吃一些,下麵讓我們來看一看玉米麵窩頭做法。
玉米麵窩窩頭
材料
玉米麵500克、豆麵75克、麵粉50克、白糖50克。
做法
將材料倒入容器中攪拌均勻,用開水燙50%,餘下部分用溫水和好,一起揉成麵團餳一會備用(稍硬一點);將麵團分成16等份,取一份用手搓成圓柱形,底部墩平,放在右手心上,左手蘸水,拇指從底部進入,配合食指邊捏邊旋轉,使窩頭的心越來越大,墩平底部就做成了。大火蒸25分鍾出屜,稍微涼一涼再吃,口感更好。
玉米麵窩窩頭
材料
糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內,混合均勻,往和好的粉內一點點加入清水,將粉麵和成團,並靜置15分鍾
2.將揉好的麵團平均分成約40克重的小麵團
3.將小麵團握在左手掌心,捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內,大火蒸10分鍾即可。