很多人覺的春卷比較難做，隻會吃，不會做，其實春卷做起來很簡單，春卷皮的配方有很多種，要看喜歡哪種口味，學會了怎麼做春卷以後可以在家做了，想什麼時候吃就什麼時候吃，味道醇香可口，春卷皮有的配方有講究了，做春卷皮用什麼配方？接下來我們來了解下。
一.製作方法1
1.配料
豬肉 (500克)，蝦仁 (130克)，冬筍 (2顆)
春卷皮 (500克)，胡蘿卜 (2顆)，蘭花豆付幹 (200克)，黑木耳 (160克)，香菇 (150克)，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量，糖適量，香油適量。
2.製作方法步驟
01.將豬肉切絲，調料鹽，雞精，胡椒粉，水澱粉醃製;其它所有材料切絲。
02.豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火撈出備用;鍋裏留底油。依次入胡蘿卜絲，冬筍絲，黑木耳及香菇絲，韭黃絲及豆付幹絲翻炒。
03.新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥。入料酒，鹽雞精略醃，鍋裏放少許油，炒至9成熟即可。
04.用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中。
05.鍋裏少許油，煎至兩麵金黃，搭配你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以。
二.製作方法2
1.配料
麵 (300g)，水 (250g)。
2.製作方法步驟
01.將麵粉，鹽和200克水倒入大盆中攪拌成絮狀，用攪拌機攪拌成光滑麵團，手工將剩下的水一點點揉進麵團中，最後成為筋力十足，具有流墜性的稀麵團，放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時。
02.抓一團麵團，圓底鍋燒熱，手拿麵團在鍋底迅速抹上一圈，並順勢提起麵團，利用麵團的黏性，粘走多餘的麵，抹在鍋底的麵形成薄薄的圓餅狀。
03.麵皮邊緣翹起，輕輕將麵皮揭起來，放在一邊，將做好的麵皮用濕屜布蓋起來，食用時再解開。
三.注意事項
注意麵粉發酵不要太過，否則沒有韌性，加鹽看個人口味增。
