很多人都喜歡吃蝦，尤其是在夏天的時候，吃蝦也是常態，蝦的種類有很多，雖然營養價值非常高，但是大多數人都容易混淆不同種類的蝦，竹節蝦和基圍蝦是兩種非常常見的蝦，但是因為兩種蝦的外形特征比較相似，所以很多人不容易分清楚竹節蝦和基圍蝦的區別特征。
1.竹節蝦
體長為14～20厘米，雌蝦體長可達18.5～21.5厘米，最大體長可達35厘米；雄蝦體長14.5～16.5厘米。體重30～80克。身體有棕色和藍色相間的黃斑，附肢呈黃色，尾肢藍色和黃色。竹節蝦個體大，肉味鮮美，尤以海捕竹節蝦營養價值更高，深受海內外客商青睞。竹節蝦還具有生長快、養殖周期短、適應範圍廣、雜食性、耐高溫、產量高、可鮮活長途運銷、售價高等特點，我國華南沿海近年來已大麵積推廣養殖。
2.基圍蝦
基圍蝦基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼雹肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦（不超過6cm）呈墨綠色至深綠色，成蝦（6cm以上）呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些人用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。
3.其他
竹節蝦還具有生長快、養殖周期短、適應範圍廣、雜食性、耐高溫、產量高、可鮮活長途運銷、售價高等特點，我國華南沿海近年來已大麵積推廣養殖。竹節蝦繁殖期為2～4月和8～11月。這類蝦喜歡生活在水草和海藻叢中，故有“草蝦”之稱。竹節蝦肉因為質細嫩而潔白，滋味鮮美，故被列為海產“八珍”之一。
