香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，味道香甜，深受孩子和老年人的喜愛。不僅美味，而且有很多藥用價值，因此很多人為了追求健康而大量吃香蕉。果凍是一種由明膠、果凍粉等原料製作而成的糖類，其Q彈得果肉也深受孩子和年人的喜愛。既然都很受人喜愛，那這兩者能不能搭配在一起製作出更美味、更加受歡迎的東西呢?一起來了解下吧。
香蕉牛奶凍：
食材：香蕉2根，牛奶1盒，白糖適量
1.香蕉2根，牛奶1盒，白糖適量，準備1個烤蛋糕模具。
2.把切好的香蕉和牛奶倒入攪拌機，略微攪拌一下。
3.攪拌好的香蕉牛奶能夠參加適量的白糖。
4.把攪拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。
5.封上保鮮膜，放入冰箱冷凍室冷凍7小時。
6.取出，扣在碟子上即可。
火龍果香蕉果凍：
1、把瓊脂用涼水泡半小時。
2、然後用適量的水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化。
3、將香蕉切成塊狀放入攪拌機裏攪拌成糊狀 倒入香蕉糊和純牛奶至瓊脂水裏攪拌均勻
4、將火龍果切成塊狀，放入容器中 將香蕉瓊脂水倒入裝有火龍果的容器中 放在冰箱裏冷藏至凝固即可。
巧克力果凍香蕉撻：
1. 備料：撻皮部分配方中的黃油與巧克力稱在一起，雞蛋打散為均勻蛋液，砂糖用料理機磨粉與香草精和鹽合並，底筋麵粉、可可粉與蘇打粉稱在一起。取大盆燒開水關火，黃油與巧克力隔水攪拌至完全融化，再加入糖粉部分攪拌至完全均勻的巧克力糊。
2. 再加入配方中的蛋液攪拌均勻並稍微發白的膨發狀態，將混合的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉篩入，用矽膠軟刮刀反複抄底壓拌均勻，至沒有幹粉狀態即可。開始會有些稀軟，一會兒便會成為較硬的麵團，那是巧克力的凝固作用，無需冷藏。
3. 揉麵墊上鋪一層保鮮膜，取2/3巧克力麵團放在保鮮膜上擀成厚約5毫米左右的麵餅，盡量厚薄均勻，我擀完中間稍厚，用手指壓薄了，將8寸活底撻模放在上麵，用塑料刮板將周圍多餘部分切掉，再將活底取下，蓋在切好的圓形麵餅中間，從揉麵墊上揭開保鮮膜，壓住撻模活底整體翻轉為底板向下，放一個杯子，將撻模圈套在外麵放下，活底放在杯口，將外圈提起，活底就落到撻模中間了。
4. 我喜歡將麵團擀薄切條，專門在側壁圍一圈壓實，這樣側邊與底部看起來更加服帖平整，內部可裝撻餡兒的空間也會更大些。用叉子在底部紮些孔透氣，鋪上錫紙，壓一些石子或豆子之類的重物避免撻皮在加溫過程中變形。放入預熱好上下火180℃的烤箱中層烘烤10分鍾定型，將石子倒出錫紙取下，再放入烤箱繼續烘烤5分鍾左右。
5. 酥脆的Oreo撻皮烤好了，這樣烤的撻皮是很規矩平整的。
6. 來做巧克力撻餡兒：馬斯卡彭幹酪、淡奶油、巧克力、砂糖、朗姆酒(不喜可不加)混合，隔水攪拌融化並溶合均勻，稍晾涼。香蕉剝皮，切成厚約1厘米的片，緊密鋪在撻皮底部，倒入巧克力餡兒覆蓋住香蕉片，8成滿即可，放入冰箱冷藏備用。
7. 製作果凍部分：吉利丁片剪碎，用果汁(透明色的，可選自己喜愛的口味，如白葡萄汁、檸檬汁等)直接浸泡，泡軟以後隔熱水攪拌融化，冷藏冷卻至濃稠可掛杯狀態，將香蕉斜切成塊，擺放造型在已凝固的巧克力撻餡兒表麵，用勺子對準香蕉塊表麵依次淋下，直到果汁溢滿撻皮邊緣，放入冰箱冷藏過夜。
8. 食用前篩上薄薄一層可可粉裝飾，切塊享用，流口水了哦!
