小雞腿是我們比較常見的一種食材，因為其體積比較小，所以在製作的時候，不但會節省時間，還特別的容易入味，吃的時候口感特別好，小雞腿肉質細膩，蛋白質含量比較高，脂肪的含量比較少，營養豐富，特別容易消化，小雞腿可以和很多的食材搭配製作成美味的菜肴，所以深受很多人的喜歡。
做法一：醬燒小雞腿
食材：雞腿、醬油、米酒
製作步驟：雞腿洗淨、把水吸乾，用叉子刺出ㄧ些孔洞幫助醃漬入味。三種調味料放入保鮮盒混勻，將棒棒腿均勻平舖醃漬，放入冰箱冷藏至少ㄧ小時。中途可翻麵幫助均勻醃入味。烤箱預熱約180度/10分鍾，舖鋁箔紙；烤箱溫度到後將棒棒腿放入烤箱烘烤。烤約半小時，可用刷子將剩餘沾醬刷在棒棒腿上會更入味，記得翻麵烤喔！烤的30分內，此步驟可以重複幾次；30分鍾到時，將溫度調至200度10分鍾確認熟後即可出爐。完成後，撒點自己喜愛的香料，大功告成！
做法二：可樂小雞腿
食材：肋排、雞腿、可樂、醬油、米酒
製作步驟：鍋中倒入微量橄欖油排入肋排及小雞腿，中大火將兩麵煎過微焦黃，先封鎖住食材的肉汁。盛起備用。將肉品油逼出後小火炒洋蔥絲炒至略呈半透明，再放入肋排及小雞腿。再加入調味料~醬油.米酒.醬油膏及可樂，中火燉煮。煮至湯汁慢慢收。收到濃稠再鹽調味即可上桌享用美食。
做法三：馬鈴薯辣燒小雞腿
食材：雞腿、馬鈴薯、幹辣椒、洋蔥、生薑、蒜
製作步驟：小雞腿用少許鹽醃約30分,放入油鍋中煎一會，煎至微焦時爆香洋蔥,辣椒,薑片，炒一會加入水,蠔油,糖,酒，加入馬鈴薯用小火煮約20分，煮至馬鈴薯熟透,收幹湯汁放入青蒜即可。
做法四：蠔油小雞腿
食材：雞腿、耗油、醬油、冰糖
製作步驟：小雞腿洗淨(或川燙一會),放入鍋中加一碗水和調味，用中火煮約5分鍾再用大火把湯汁收至8分幹(全幹也可)，起鍋排盤淋入湯汁就完成了。
