稀奶油和淡奶油沒有什麼太大的區別，質感都是一樣的，唯一不同的是形態不同，這種類型的質地不同，能用的不同的用途上麵，平時一定要把奶油放在家中的冰箱保存，因為不管是稀奶油還是淡奶油，如果不注意儲存，會導致裏麵全部都融化。
奶油麵包材料高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克
做法1.把所有的原料（除黃油外）揉成麵團，我用的是麵包機和麵程序，15分鍾後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時，分成四份，揉圓鬆馳15分鍾。
3.將麵團擀成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麵包表麵刷一層蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鍾。
6.奶油打發，裝裱花袋裏。
7.麵包放涼後，用刀從中間剖開一條縫，擠入奶油即可。
奶油蝦
材料大蝦15隻，蛋黃3粒，淡奶1湯匙，牛油3湯匙，紅辣椒1條（切絲），咖哩葉（洗淨）適量
做法1、把蝦清理幹淨後放少許糖拌勻。
2、鍋裏燒熱牛油，用大火把蝦炸熟盛出待用。
3、將蛋黃和淡奶打至發泡，倒入鍋內牛油中，加入咖哩葉用小火拌炒至幹。
4、把蝦和辣椒絲倒入鍋裏拌勻即可。
小訣竅～選用鹹味牛油無需調味。
