椰子是比較常見的飲品，椰子的營養以及功效是非常多的，椰子雖然好喝，但是對於第一次喝的人來說，特別是買到了一個完整的椰子的時候，如果打開椰子是大家最為關心的問題，一般情況下，第一次打開椰子的時候也許大多數人都不是特別的順利，其實椰子打開是有技巧的，下麵介紹怎樣開椰子殼取椰肉。
青椰子肉能吃嗎？
可以吃
眼下正是喝椰汁吃椰肉的季節，滿大街的都是青椰子，不少人對於青椰子肉能不能吃還存在疑惑。一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。青椰子就屬於汁好喝肉不好吃的那種。所以在將青椰子打開之後，我們更建議吃取其汁飲用。椰子水含有人體不可缺少、能激發體能的多種氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸。等22種氨基酸是人體需要的，椰子汁中就含有17種;當然椰子水是飲品，不是藥品，但她的營養素是比較全麵的，是益於人類的植物“牛奶”。
青椰子肉怎麼打開
青椰子的椰汁味道真的超讚哦！椰子還沒有足夠成熟的時候顏色青青的，雖然椰肉不如老椰子美味，但是裏麵的椰汁卻十分清甜可口，因此現在也有很多青椰子賣。
市麵上賣的都是三角頭頂的，那種隻要把握好角度往頭頂上砍。或是用開紅酒塞子的開瓶器網頭頂轉。
對於青椰子，首先，你要有一個青椰子。如果打開後裏麵的椰汁要直接喝，不妨先將青椰子放在冰箱裏冷藏至少2小時。然後找一把比較結實的刀子——比如廚房用的剁刀，在頭上橫砍一刀，削去一層外殼，青椰子的殼不硬，砍起來並不難。
用剁刀，刀刃上靠近刀柄的一角，用點力氣砍進椰子頂部，在這個椰子的“天靈蓋”上我們需要繞著中點砍四刀，圍成一個四邊形，然後將這個四邊形的殼去掉，才能喝到裏麵的椰汁。如果刀子無法一下子就砍穿椰殼，不妨原位多砍幾下確保砍透。這個事最好在廚房的水池邊上做，椰汁要是噴出來比較不容易沾染衣物。
青椰子肉怎麼吃？
如果不想浪費椰肉的話，可以用利一點的刨刀(最好是刨甘蔗的刀)，刨幹淨椰殼上的皮直接吃。也可以是將處理好的椰肉切成粒狀，然後和椰汁放一起用打碎機絞拌，再加點椰奶，就是十分純正的椰奶了。還可以利用絞碎的椰蓉過濾出來，放在碗中，然後放在油鍋中翻炒至金黃色，就是可口的椰蓉了。還可以利用青椰子的椰汁燉湯、椰肉炒菜或做糖水，都能給人帶來新鮮的體驗。
椰青炒飯
1、準備好食材：椰青、米、肉類、雞蛋等配料
2、首先將椰青分解，將椰汁與椰肉分開放
3、然後將椰肉與其他肉類切片，然後準備好下鍋。
4、下鍋後，先將肉食類的食物煮熟，放置一邊。
5、然後將白飯倒進鍋中，加上椰汁炒均勻，可以增添香味。
6、最後將全部肉類與椰肉等一起拌飯炒，等到米飯炒幹身的時候，即可食用。
椰香雞
1、準備食材：椰青一個，雞肉，紅棗，調味料
2、椰青切去上半部1/4、將湯汁倒出備用。
3、雞腿洗淨切大塊狀，入滾水氽燙後洗淨瀝幹。
4、將雞腿塊裝入椰青盅內，倒入椰子汁、紅棗及鹽，封上保鮮膜入蒸籠蒸50分鍾即可。
