冬天裏麵白蘿卜和羊肉都是可以很好的抵禦寒冷的食物，這也是為什麼大家都喜歡將這兩樣食物一起煮的原因。但是白蘿卜和羊肉並不是說隻可以燉而已，這兩者實際上還可以做成其他的食物，例如白蘿卜羊肉餡的包子，在味道上同樣特別的美味，冬日裏麵使用更是暖心暖胃，對身體也大有好處。
白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳。近年來認為蘿卜有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，羊肉在我國北方地區是人們冬令時節餐桌上常見的食品，羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，冬季女人和老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和。羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。
製作過程
食材
主料
700白蘿卜 500g羊肉 1000g麵粉
配料
適量油適量鹽適量大蔥適量酵母適量薑適量十三香適量老抽適量雞精
製作步驟
1羊肉剁碎
2在剁好肉裏放上適量的剁好的薑末、蔥末、鹽、老抽、雞精、十三香
3把加熱的油倒入放好調料的肉餡裏
4迅速攪拌肉餡，這時會聞到肉和調料的混香味
5白蘿卜洗淨，擦成絲
6再把擦好的白蘿卜絲用刀剁碎備用
7把剁碎的白蘿卜放入盆裏和羊肉調勻
8麵和好，發酵發好後，把麵搓成粗條，再用刀切成大小均勻的擠子
9把擠子按成小餅
10用擀麵杖擀成圓形的麵皮
11把調好的餡放到圓形麵片包成小包子
12把包好的包子放到鍋裏排好，包子和包子之間的距離要稍大點
13蓋上蓋子開大火開始蒸，等冒氣時，再蒸20分鍾，香香的蘿卜羊肉包子就熟嘍
小貼士
發麵時，如果把發的過火麵去蒸變酸味，可以在和麵時放少許堿，那樣，就不會酸了
