在我們的生活中有很多人特別喜歡吃煮掛麵，因為煮掛麵非常的方便，但是有很多人不會自己煮掛麵，所以在煮掛麵方麵最主要的一點就是，一定要加水燒開了之後再加掛麵放在鍋裏，而且在這個過程中要不停的用筷子攪拌，不然掛麵很可能就會成一坨，那麼掛麵煮多久會熟呢?
掛麵是小麥粉添加鹽、堿和水，經一係列工序精製而成的幹麵條，在烹調時，一般可放在沸水中燙煮3~4分鍾，這樣煮出來的掛麵，就不會變糊也不會幹硬。
另外，在煮掛麵時，還要注意這些事項：
1、煮掛麵時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來的掛麵就不易糊掉。
2、煮掛麵時，若在水中加1湯匙食用油，掛麵不僅不會粘連，而且還可以防止麵湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮掛麵時，不要等水完全煮開了再下掛麵，不然容易出現外熟裏生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麵，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋裏加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛麵，不但熟得快，而且不易粘連。
4、煮掛麵時，在下掛麵的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛麵的堿味，而且能使麵條變得白一些。
掛麵的營養價值
不添加任何輔料的掛麵的營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡蘿卜、西紅柿等輔料的掛麵,掛麵的營養成分隨不同輔料的品種及掛麵跟輔料配比而有所不同。掛麵易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
需要注意的是,掛麵由精製麵粉製成,不含防腐劑及添加劑,營養成份得到了有效保留。掛麵之所以可以長期存放,是因為它通過幹燥脫水的過程,沒有水分,保存時間自然長。但是,顏色異常白淨的掛麵不好,根據國家質檢總局組織的對掛麵產品質量監督抽查發現,顏色過白的掛麵其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。
