生活中有很多人在煮掛麵的時候會選擇用清水煮,因為清水煮出來的掛麵在夏天吃的時候,還可以再過一遍涼水,這樣吃起來就不會感覺到燙嘴,而且還能夠做一個好吃的鹵子,這樣的掛麵在吃起來營養價值就會比較高一些,如果不加一些鹵子,就沒有滋味,那麼清水煮掛麵怎麼做好吃呢?
1,麵條
中國材質:
1袋幹黃醬,一甜麵醬和半天的花園袋(剩下半袋可以做中國沙拉,蘸蘿卜,生菜吃),雞蛋2個,肥瘦肉丁(去皮)百克,五花肉切成半厘米見方的小丁。在個多月了各種好吃的代碼,黃瓜,豆芽,以及美國,俗稱心髒蘿卜和大豆是必要的,其他心髒白菜,青豆,豆腐幹,豆角準備要連接觀看。當然,生蒜是必不可少的,夏天吃著殺菌,還有大蔥,薑末。
做法:
1,那麼雞蛋打散加入澱粉(雞蛋會比較嫩,澱粉1湯匙)和一點點酒(以蛋腥1茶匙)和鹽,油熱後,炒雞蛋有個秘訣,就是用筷子,可以炒雞蛋是分散的,每個塊受熱均勻,鍋內,用旺火在鍋內迅速散筷子,雞蛋變黃熟了盛脫穎而出。
2後,鍋內放少許油,油熱後,以中火煸炒五花肉丁,待豬油出,加一點點腥酒,加些醬油,然後切塊盛出。
3,保持鍋內煸肉的豬油,用一個碗混合蛋黃醬和醬油,用中火炒的醬,醬油是那麼香。
4,醬油的香味,再倒入小方塊或雞蛋,薑末(切特細),轉小火,慢慢的熬,醬和肉丁水乳交融,那才好吃,不添加鹽和糖,有自己的鹹的甜辣醬,咕嘟10分鍾車檢查了,正看著,不混會,如果覺得幹了,就少少加點水。
5,這時候可以準備菜碼,買一個那種菜擦子挺好,我也切不出特細的絲,黃瓜,蘿卜什麼的擦成絲之後,泡在冷水水裏麵,然後瀝幹水,這樣菜絲比較爽脆,再加上西方生菜絲點,甘藍絲啥的也行。
6,豆芽,扁豆(切絲),黃豆,什麼水都斷生綠豆,浸泡在冷水中即可。
7,醬咕嘟好,仔細看幹汁,在最後離火加入蔥白,放入蔥末月初集中,並采取淺藍色燜熟溫暖的優勢。醬油有。
8,接下來就是麵了,當然,最好是手擀的麵條,不過估計大家現在先不精神,有什麼樣的手擀段店,那種相對粗糙的美味,裹在黃色的玉米麵,一是要注意的那種冰凍麵條也不錯。超過煮的水,放點鹽,所以烹調時表麵不會粘在一起,不會做飯吸臉,一點水已經不多了三次,有一點點生,吃點東西最好,麵條煮熟後,開冷水,衝掉麵糊,這樣滑潤可口。麵煮好,拌上2大勺香噴噴油油的炸醬,不要太貪心,會很鹹,放入各種菜