用白醋泡生薑不會減肥,而是一種養生方法。醋泡生薑那有養胃、防脫發、防治慢性疾病、提升人體陽氣的功效。中醫認為在吃薑的時候加醋是很好的養生方法,因為酸味是收斂的,所以薑生發的力氣便收斂進去了,薑性由此變得平靜。
食醋直接走肝經地,肝髒碰到酸就會收斂,此時薑的地升發功能也會進入肝髒,對於這種方法,陽氣不會太多的耗散在脾胃上。由於人們吃完薑後會略微出汗,多餘的陽氣和汗液一起散發出去,這等同於說這些能量是在肝髒中補充的。
生薑具有溫熱、發汗、興奮、止嘔等功效,可用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。