在小時候，很多父母都會自己熬製豬油，而且做出來的飯菜特別香，但是隨著社會的發展，人們都開始買食用油，更加方便衛生，但是沒有了童年的味道，有些人希望通過自己的努力在廚房內製作出豬油，其實是說出油很簡單，我們隻需要跟隨網上的食譜進行製作。那麼，熬豬油要不要放鹽？
一、豬油怎麼做
1、選用優質豬板油，切成兩三厘米見方的小塊，清洗幹淨。
2、放入炒鍋中，加入冷水淹過肉塊，大火將水煮開，轉小火慢熬30分鍾左右。（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，直至水分逐漸蒸發，油慢慢變多。）
3、整個過程不用蓋蓋子，隻在開始油少時略加翻動幾次，避免受熱不均勻。待豬板油熬成金黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火。最後用漏勺撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
豬油就是通過以上三個步驟製作的了，豬油熬製好後一定要記得常溫保存哦，這樣豬油才能保存得更久。
二、豬油的營養價值
首先，豬油的性質是甘，微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物裏添加了硫磺嗎？不怕，多吃豬油就行。
豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，穀疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”。
豬油的第三個功能是，孫思邈的經驗方，豬油加人參，煎煮後，每天一勺，治老人癡呆症如神。
