肉是非常美味的食物，相信在生活中除了吃素的人之外，沒有一個人是不喜歡吃肉的。更何況，生活中可供人食用的肉質食物種類非常多，有新鮮的也有特殊加工的，前者主要代表就是牛羊肉、雞鴨魚等等，後者則以臘肉為代表。臘肉的種類實際上也非常多，煙熏臘肉就是其中的一種。那麼，煙熏臘肉怎麼炒好吃?
食材食譜熱量：163(大卡)
主料煙熏肉200克折耳根/魚腥草50克
方法/步驟
首先先把煙熏肉洗幹淨煮一下，因為一般煙熏肉都比較鹹，煮一下可以去除多餘的鹽分，大概煮5分鍾就好，煮好之後撈起瀝幹
然後把煙熏肉切片，如果刀工好可以切薄一點
把蒜苗、蒜還有生薑、幹辣椒切碎備
把折耳根/魚腥草切成四厘米左右的小段備用
在鍋裏加入油，等油燒熱之後倒入煙熏肉稍微炒一下，大約一分鍾左右撈起備用
把煙熏肉撈起之後留下油，然後把幹辣椒還有生薑和蒜倒入煸炒，炒出香味之後倒入折耳根一起炒
最後加入蒜苗，倒入炒好的煙熏肉一起炒，適量加一點雞精、味精和鹽調味，注意!不要加太多鹽，最好先嚐一嚐，因為煙熏肉本身有鹽，還有就是折耳根不要炒太久，炒一分鍾左右就可以了
最後，關火，裝盤，就可以吃到好吃的煙熏肉炒折耳根/魚腥草了
注意事項
折耳根不要炒太久，炒太久折耳根就不脆了，味道不好吃
先嚐一嚐在適量加鹽，以免過鹹。
