蔥油餅這種小吃相信很多人在平時都有吃過吧，它的製作方法可能很多人都會覺得比較麻煩，主要是因為這種食材需要進行和麵，和麵的方法是比較麻煩的，沒有和好麵是影響蔥油餅的口感的。如果大家是比較喜歡吃油炸蔥油餅的，是可以來了解下麵介紹的做法，更好的提高大家的動手製作能力。
一、食材
中筋麵粉450g、熱水225ml、手粉適量、水90ml、鹽10g、胡椒粉8g、蔥花適量、色拉油適量。
二、步驟
1.將材料準備好。中筋麵粉450g稱好備用.香蔥洗淨後，切成蔥花。
2.將中筋麵粉倒入麵包桶內.將麵包桶放回麵包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子
3.插電，然後按菜單選擇鍵到 “和麵”鍵，再按開始鍵。（默認和麵時間15分鍾）
4.機器已經開始攪拌後，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和麵一會。
5.分兩次慢慢加入熱水拌勻的麵團。接著再倒入冷水，之後再蓋上機蓋。
6.麵包桶內壁上會粘上些許的麵疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。
7.和麵時間攪拌完成後，請暫時不要把麵團拿出，將麵團停留在機器內鬆弛15~20分鍾。
8.完成後在打開機蓋，將麵團倒在灑有手粉（高筋麵粉）的工作板上，麵團上也灑些手粉。
9.用擀麵杖壓杆麵團是多餘空氣排出。再將麵團分成2~4份。
10.將每份麵團揉拉成長條形狀的麵團，再分割成所需要的重量。
11.在用擀麵杖將麵團擀開成為扁圓的麵皮，在麵皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。
12.卷成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，擀薄。
13.鍋內刷上一層油，開火燒熱。把擀好的蔥油餅放入煎。兩麵各煎黃，出香味後出鍋，切好裝盤。
