番茄豆腐湯一直是比較受大家歡迎的一種，而且在我國的南方地區，他們每頓飯都是離不開湯的，就是在吃飯的過程中喝一些湯，對身體也是有很多好處的，而且它裏麵的營養價值也比較高，可以根據自己的口味，可以做蔬菜湯，也可以做各種肉類湯，那麼番茄豆腐湯的具體做法是什麼呢?
番茄豆腐湯是一道美味的家常美食，主要是食材是番茄和嫩豆腐，同時番茄豆腐湯做法簡單，是家常做湯的主要選擇之一。番茄豆腐湯的營養價值番茄含有豐富的維生素而嫩嫩的豆腐含鈣豐富，豆腐營養極高含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素 B6。每 100 克結實的豆腐中水分占 69.8%，含有蛋白質 15.7 克、脂肪 8.6 克、碳水化合物 4.3 克和纖維 0.1 克，還能提供 611.2 千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的 78% 是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇有 “植物肉” 之美稱。豆腐的消化吸收率達 95% 以上。兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量。
番茄豆腐湯做法用料：西紅柿 2 個、南豆腐 1 盒、水芹菜適量、色拉油適量、食鹽 4 克、生抽 5 克、香油少許。做法：1、用刀在番茄頂端劃十字在開水裏燙過，剝去外皮後切成小塊。2、南豆腐切成小塊一小段芹菜切碎。3、鍋熱倒油放入番茄塊，加鹽炒至番茄化成汁。放入豆腐加開水沒過豆腐，燉煮 10 分鍾後加點生抽調味，灑上芹菜末再淋點香油即可起鍋。
番茄豆腐湯還可以搭配哦番茄豆腐湯的優點不僅在於擁有豐富的營養，還在於番茄豆腐湯可以搭配很多食材來加倍一道菜的營養價值哦。番茄豆腐雞蛋湯用料：番茄 1 個、雞蛋 1 個、豆腐半塊、香菜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量做法：1、番茄洗淨切小塊，豆腐也要切小塊。香菜切碎，雞蛋敲開備用。2、鍋置火上倒入適量油，再倒入番茄丁煸出紅汁。3、倒入適量水，水沸騰後倒入豆腐塊煮一分鍾左右。4、雞蛋打散倒入鍋內。調入適量鹽、雞精和醬油、攪拌均勻、關火。5、倒入湯碗中，最後撒上香菜即可。小貼士：番茄熬出紅彤彤的汁的話做出來的湯色澤比較好看。而不喜歡番茄皮的朋友可以去掉。
番茄豆腐牛肉湯用料：番茄 1 個、北豆腐半塊、牛肉 1 塊、核桃油適量、鹽微量、澱粉適量。做法：1、食材準備好，豆腐切丁入鍋，加入適量水燒開後撈出備用。2、牛肉順著紋路切成條，倒入料理杯打成牛肉泥。3、挑出筋膜。加入澱粉拌勻備用。4、番茄正麵劃十字刀口，放入開水中浸泡 3~5 分鍾。5、取出西紅柿，去皮切成細丁。6、中火熱鍋涼油，加入牛肉煸炒至斷生，再加入番茄丁翻炒，邊炒邊按壓番茄，直至出汁並與牛肉完全混合均勻。7、加入適量清水燒開，倒入豆腐翻炒均勻即可。小貼士：寶寶的腸胃嬌嫩，難以消化牛肉裏的白色筋膜，故應將其去除。還有就是西紅柿劃十字過一遍開水，皮很容易剝落哦!
