木薯粉和生粉都是平時很常見的一種食材，很多人容易將木薯粉和生粉混淆起來，其實生粉的原材料是很多的，生粉可以用土豆，小麥或者是木薯等製作而成，生粉其實是包含木薯粉的，生粉平時是用來勾芡的，而木薯粉煮熟之後是會出現透明狀的，吃起來口感是非常有彈性的，經過製作是可以直接食用的。
木薯粉又叫做泰國生粉，是一種常用的澱粉，而木薯粉還分為食用木薯粉和工用木薯粉，常見的用到木薯粉的一些食物，包括：罐頭食品、冷凍食品、幹混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶製品、肉及魚製品、嬰兒食品、果凍和口香糖。
木薯粉具有消毒解毒的功效，用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。此外，木薯粉還能亮發，健腦，明目，溫肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃 ，潤腸，養顏護膚，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射。
木薯粉的做法
木薯粉蒸糕
材料：主料木薯粉100g;調料白糖100g，芒果半隻。
1、先用冷水把木薯粉調成稀糊狀，再把糖倒在開水中融化成糖水，再把糖水一邊倒在糊中一邊攪拌至均勻無粒狀的糊。
2、我用了一些小模具，在小模具中擦一層油。
3、把糊倒入小模具中。
4、放在鍋中大火蒸10分鍾出爐。
5、冷後脫爐。
6、周邊加上芒果裝飾。
新鮮的木薯是有毒的，但是如果將新鮮的木薯切成片的話，經過煮熟或者烘焙之後是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其實在世界上木薯全部產量的65%都是用於人類食物呢，而且木薯粉在發酵工業上起到重要的作用，無論是在食品行業，還是飲料、醫藥、染布、造紙等方麵都是有著重要用途的。
擔心木薯粉有毒嗎?其實專家建議，隻要將木薯去皮後切成片，經過烘烤或者熟煮的方式烹製，是可以消除木薯的毒性的，經過這樣加工後的木薯可以放心食用。特別是經過加工的其他木薯製品，像木薯粉，就幾乎不會對人體健康造成危害了，因為在加工的時候，已經將有毒物質去掉了。
食用木薯中毒的症狀輕者出現惡心、嘔吐、腹瀉以及頭暈的症狀，如果嚴重者則會發生呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最後抽搐休克，最後因為呼吸衰竭而死亡。此外，如果吃木薯中毒的話，還可以引起甲狀腺腫大，脂肪肝以及對視神經、運動神經產生危害。
