蛋白質是我們身體器官正常運行的動力，如果我們身體缺少蛋白質，不僅不能夠維持我們身體的正常運行，而且還會表現出的麵黃肌瘦的狀態，同時身體的免疫功能也會下降。所以在日常的生活中，我們一定要吃一些對身體健康有好處的食物，像蛋白質和維生素含量高的食物都是我們身體必須的物質。
1、你的頭發和指甲容易斷裂
由於蛋白質是組成頭發和指甲的重要部分，當你攝取不足，就容易出現指甲斷裂、頭發強韌度下降，甚至開始分岔的情況。美國皮膚科學會指出，如果連續多個月蛋白質攝取不足，你還會開始掉頭發，這是因為你的身體自動停止毛發生長機製，以保存更多蛋白質。
2、你一直想吃東西
才剛進食沒多久，你又餓了，想找點心來吃，這通常是你吃太多碳水化合物，但蛋白質攝取不足。
3、你瘦了，但不是減脂，而是肌肉量下降
體重計的指針往數字小的那邊掉，這不見得是好事。一般來說，如果人體攝取的蛋白質不夠，身體就會透過分解肌肉來替代。當你的肌肉掉了，基礎代謝率也會跟著下降，最後你反而會留下一身的脂肪。
4、受傷之後，複原速度很慢
療愈和重建細胞、組織和皮膚，都需要蛋白質。如果一受傷，就要比一般人更長的時間複原，那你大概就是蛋白質缺少。
5、你很容易感冒
蛋白質是形成抗體的主要組件，當細菌或病毒入侵人體時，免疫係統就會產生抗體，幫忙對抗。如果你蛋白質缺乏，免疫係統就可能受損，一旦有細菌或病毒來擾，你的身體一下就屈服了。
6、肌肉或關節痛
蛋白質是形成肌肉、韌帶、骨骼、關節液不可或缺的營養素，會在身體合成出葡萄糖胺、軟骨素。如果曾經發達的肌肉變得無力、疼痛或鬆弛，可以攝取蛋白質，看看情況會不會改善。
7、腦袋昏昏沉沉、變得遲鈍
腦袋昏昏沉沉、無法長時間集中注意力，可能與缺乏蛋白質和血糖波動有關。攝取富含蛋白質的食物，可以促進腦部的靈敏度、判斷能力與集中注意力。
