幹海參是將海參經過鹽漬自然風幹而製成的食品,其貨架期為2-3年,如果已經存放超過10年,幹海參就不推薦食用,因為存放了10多年的幹海參可能已經變質,食用後可能導致食物中毒。
幹海參變質後,胃腸道症狀如腹痛、腹瀉、嘔吐等,都是有細菌感染的。假如誤食變質的幹海參,建議在短時間內適當催吐。但若吃東西時間太長,已經出現腹痛、腹瀉等症狀,建議病人及時去醫院導瀉、洗胃等治療。
幹海參性溫,味鹹,歸腎經。適當吃幹海參可以起到補腎、滋陰、養血、益精等作用,對於氣血不足、腎陽虧虛的人吃。所以,食用幹海參在保質期內適量食用是有好處的,但必須注意保存時間,另外,對於大便溏泄的人群、過敏人群,要謹慎食用,以免加重症狀,導致皮膚過敏反應。