雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，也是雞雜的一種。雞腰子大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表麵光滑，可分為上、下兩端，前、後兩麵，內、外側兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽幹耳鳴、耳聾、盜汗等病症。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用，它色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，煮後須剝去即可食用。對於愛吃的朋友來說，更是用雞腰子烹製了多道美食：菠蘿雞腎、野菌燴雞腎、蝦子燒雞腰、清湯雞腰等等。同時，雞腰子配西洋菜吃可以達到清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便的養生功效;雞腰子加以人參酒就對補腎具有良好的功效。
雞腰子是什麼
雞腰子是一道美味可口的食材，眾多愛吃的朋友用它烹製出了許多精致可口獨特的菜肴。但是對於注重身體健康、不愛吃動物內髒的朋友來說，雞腰子是一種非常陌生的存在。今天，就將為這些朋友說一說關於雞腰子的那些事情。
雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，屬於泌尿係統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節血壓。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽幹耳鳴、耳聾、盜汗等病症。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。同時作為雞的腎髒器官的雞腰子可以幫助人體從中汲取自身腎髒器官所需的營養元素，雞腰子加以人參酒就對補腎具有良好的功效。但是雞腰子的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖，雞腰子中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用則易導致的身體亞健康
