生活中有很多人都比較喜歡吃烤蛋撻，因為烤蛋撻的營養價值是非常高的，而且我們一般烤蛋撻的時候都需要買專門用來做蛋撻的錫紙，這種錫紙的價格也比較貴。所以有一些人就會在製作蛋撻的時候做無皮蛋撻，這樣的蛋撻吃起來口感鬆鬆軟軟的。那麼無皮蛋撻的做法是什麼呢?
很多人都特別喜愛吃KFC的葡式蛋撻，雖然葡式蛋撻看似洋氣複雜，但其實自己做一次就會發現一點都不難，不過需要足夠多的耐心，因此需要反複做動作，現在我們就一起挑戰一下蛋撻皮的做法，蛋撻的製作方法。
大家隻需要注意製作蛋撻的時候要不時的放入冰箱冷藏，一些人會在某寶某東等網購蛋撻皮，但是價格不便宜，因此如果想勤儉節約可以自己買一些食材在家動手製作，一樣可以做出超酥脆的蛋撻皮，烤的時候會散發出香濃的奶油味。
大家做一次就會明白為啥一個小小的蛋撻價格如此不實惠，因為食材貴呀，現在我們就快了解一下蛋撻皮的做法，蛋撻的製作方法。
蛋撻皮的做法 蛋撻的製作方法：
一、蛋撻皮的做法：
1.先將黃油放入麵粉中間，然後用畫圈的方式將酥油搓軟，之後倒入清水揉好後不停的用力揉搓幾次
2.再用保鮮膜包好之後放入冰箱冷藏30分鍾，再將酥油放入保鮮膜中，然後捶軟之後用擀麵杖擀成薄片
3.再放入冰箱冷藏，取出之後擀成中間厚一點的長方形，再將酥油放入中間，將2邊朝中間折疊封死
4.再將麵片擀開，然後像疊被子一樣折成2折，然後放入冰箱冷藏半小時後取出，再擀開，卷成卷放入冰箱冷藏
二、蛋撻的製作方法：
1.先將蛋撻水 淡奶油1 牛奶 白砂糖 蛋黃 低筋麵粉 煉乳都準備好，然後將淡奶油倒入牛奶中，再放入煉乳和糖
2.加熱至融化之後取出晾涼，再倒入蛋黃液攪拌均勻，放入麵粉攪拌均勻，過篩一下後蛋撻水就製作好了
3.麵卷分成幾等分，然後底部沾少許澱粉，放入模具裏麵，中部用雙手拇指朝四邊推開，然後放入冰箱冷藏20分鍾
