雞蛋是我們生活中常吃的蛋類食物，雞蛋的食用方法很多，又製作方便，所以基本上每個家庭都會備一些。夏天天氣比較炎熱，為了更好的儲存，家裏往往會把雞蛋放到冰箱，畢竟是吃的東西，即便放冰箱裏如果不及時吃掉，也容易變壞，很多雞蛋放冰箱裏時間久了長毛發黴了，是怎麼回事呢?
生雞蛋外殼發黴能吃嗎
建議不要再食用了，生雞蛋的表麵有發黴，裏麵可能也受到汙染了，黴菌的種類有很多種，其中有一種黃曲黴素對身體的危害格外大，長期食用有黃曲黴素的雞蛋有致癌的風險。
發黴的雞蛋吃了有什麼危害
雞蛋殼表麵看起來是封閉的，其實蛋殼上麵布滿了孔隙，黴菌容易順著孔隙汙染蛋液，食用了這樣的雞蛋輕則腸胃不適，產生腹瀉，重則產生致癌的風險。
外殼發黴的雞蛋可以用來敷臉嗎
很多人喜歡用雞蛋清來敷臉，幫助養護皮膚，雞蛋發黴了不能食用，有人想用來敷臉，這樣非常危險，蛋液受到汙染，用這樣的雞蛋很容易引起皮膚感染!
怎麼保存雞蛋不發黴
建議將雞蛋放在冰箱冷藏保存。雞蛋的保質期有限，冰箱中是恒溫處理，將雞蛋放在冰箱中可以適當的延長雞蛋的保質期，比放在常溫下要好。
