在我們日常飲食上青紅辣椒醬是一道非常下飯的食物，不僅色澤鮮豔，而且做法也很簡單，不同的做法可以呈現出不同的口味，麻辣的味道令人回味無窮，製作青紅辣椒醬首先需要準備好新鮮的辣椒，可以根據個人的口味選擇辣度的辣椒，將辣椒切碎之後醃製即可。
青紅辣椒醬的做法是什麼?
紅椒醬
材料
巧達乳酪絲150公克，番茄汁750cc，洋蔥丁3湯匙，蒜末2顆，鹽1茶匙，辣椒粉1湯匙，匈牙利紅椒粉1茶匙，小茴香粉1/3茶匙，俄力崗1/4茶匙
做法
1、蒜切碎，與其他材料(乳酪絲除外)用中火邊攪邊煮;
2、加入乳酪絲，改小火略煮一下即可。
烤蒜，紅椒西紅柿麵醬
材料
蒜頭1整個，水4湯匙，橄欖油5湯匙，分成份，李子型番茄6隻，烤過的紅椒450克，現磨黑胡椒和鹽適量，碎辣椒幹1湯匙，新鮮羅勒1把
做法
1、將烤爐預熱到230度。
2、將整個沒剝皮的蒜頭放進一個耐熱盤中，加入水，撒上橄欖油1湯匙。在預熱好的烤爐中烤45分鍾。
3、同時，將西紅柿放進攪拌機裏攪拌成醬，加入烤過的辣椒繼續攪拌成醬。
4、將5瓣烤過的蒜塞進攪拌機攪拌。加上4湯匙橄欖油再攪拌一下。適量的加些鹽和黑胡椒，辣椒幹，羅勒，攪拌。
5、醬準備好後，你可以放在冰箱裏幾天或冷櫃保存起來。可以冷食或熱食。
奶油紅辣椒湯
材料
黃油25克，紅椒4個，切塊，洋蔥1個，切塊，蒜頭4個，搗碎，雞湯750毫升，濃奶油100毫升，現磨黑胡椒和鹽適量
做法
1、將黃油用中火在鍋內化開。倒入紅辣椒，洋蔥和蒜末炒5-10分鍾或直到變軟。
2、倒入雞湯，攪拌均勻，然後轉為小火燒30分鍾。之後倒入攪拌機攪拌均勻。
3、將湯倒過一個濾網，將汁液部分倒回鍋裏用中小火繼續燒。然後加入奶油、鹽、胡椒入味，攪拌均勻，燒大約5-10分鍾即可。
紅椒醬
材料
新鮮紅椒2個，紅洋蔥1個，白葡萄酒醋250毫升，細白砂糖200克，搗碎的辣椒幹1湯匙
做法
1、新鮮紅椒切碎，紅洋蔥去皮，切碎。
2、用中火起鍋，加入紅椒、洋蔥、白葡萄酒醋、糖和辣椒幹攪拌。
3、煮沸後轉小火蒸，適時攪動，煮大約30分鍾或直到汁液變稠。
4、食用前放入冰箱4小時即可。
